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兵庫加古川に「うな豊」　国産ニホンウナギのみ使用、泥抜きする「立て場」併設

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「うなぎ処 うな豊」桜御膳

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加古川店」が3月20日、兵庫・加古川にオープンした。

　飲食店を運営する「HOPE」（大阪府豊中市）が、蒸さずにそのまま焼き上げる「地焼きうなぎ」の魅力を伝えようと2022年3月に1号店を豊中にオープン。吹田、枚方、伊丹、姫路、高砂と展開し、加古川店で7店目となる。
　店の特徴は国産のニホンウナギを生きた状態で仕入れ、「立て場」と呼ばれる部屋を設け、ウナギを泥抜きする。同社によると、エサの臭いやうなぎ本来の泥臭さなどを体外に排出できるという。メニューはうな重、うざく、う巻き、お吸い物などが付いた「桜御膳」（4,180円）、シンプルなうな重（5,280円～）など。
　営業時間は、昼＝11時～15時、夜＝17時～20時。月曜定休（祝日の場合は翌火曜）