京都・宮津に高級イタリアン　祇園「やまぐち」の姉妹店

　祇園で人気の会員制高級イタリアン「やまぐち」の姉妹店として開業する。宮津でプライベートリゾート施設「マリントピアリゾート」を運営する同社が、やまぐちが人気店となって予約が取りづらくなっていること、宮津で高級店が不足していることを感じており、宿泊者に食事の選択肢を広げたいという思いから開業する。席数はカウンター6席。

　ウニ、アワビ、トリュフ、牛フィレ肉といった⾼級食材を使い、季節の味覚を取り入れた、遊び心あふれる独創的なスタイルの料理を提供するという。丹後の冬の味覚として知られる「松葉ガニ」の甘みを引き立てるパスタや、「やまぐち」の「自家製カラスミかけ放題」をそのまま再現した冷製パスタ、丹後半島産の塩を添えて食べる約40日間熟成した牛フィレ肉など、「やまぐち」で人気のあるメニューを取り揃える。

　営業時間は17:00〜19:00（1部）、19:30〜21:30（2部）。

公式：https://kyoto-hoshiumi.com/